Eet smakelijk! chili con carne

Zo hier een lekker recept zoals Ries de chili maakt. Hij heeft t recept van internet gehaald hoor, maar t bevalt zo goed dat we het zeker wel eens in de drie, vier weken eten.

Dit heb je nodig:

olijfolie
1 flinke ui, gesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngesneden
1 el chilipoeder (pul biber)
1 rode peper, zonder zaad en fijngesneden
½ el djintan (komijnpoeder)
½ el cayennepoeder
1-2 tl koriander
1-2 tl kardemom
1/2 el cacaopoeder of blokje pure chocolade
zout en vers gemalen zwarte peper
250 gr rundvlees in dobbelstenen of goede kwaliteit rundergehakt
1 blik gepelde tomaten
100 gr zongedroogde tomaten in olie (potje), fijngesneden
snufje kaneel
glas rode wijn of water
1 blik rode kidney bonen, uitgelekt
Fruit de uisnippers in wat olie tot ze zacht zijn. Voeg de rode peper, chilipoeder, djintan, koriander, kardemom, cacao, knoflook en zout en peper toe. Voeg het gehakt erbij en bak het rul. Kieper het blik tomaten erbij en hak ze in stukken met een pollepel. Doe de gedroogde tomaatjes, weinig kaneel en een glas wijn of water erbij. Doe het deksel schuin op de pan en laat dit 1 à 1½ uur heel zachtjes pruttelen. Roer af en toe en giet er wat water bij als je denkt dat de chili te droog wordt. Zet de pan gekoeld weg als je het de dag erna wilt eten. Warm de bonen de laatste 15-20 minuten mee.

Lekker erbij: knapperig brood, rijst of tortillachips en een lekkere salade. Geraspte kaas om erover te strooien of een klodder dikke yoghurt,/zure room /guacemole.

Zelf eten we er de eerste dag rijst bij en de dag erna stokbrood. Ries houdt wel de dubbele hoeveelheid aan omdat we dan gelijk genoeg hebben voor twee dagen.Maar maak je t voor twee dagen dan houd je de chili voor de volgende dag vast apart voor je er bonen bij doet dus je halveert de prut(als je t recept wel verdubbeld hebt) en pas dan gooi je bij de portie voor dezelfde dag de bonen en de dag erna maak je de prut warm en gooi je de bonen in de ander helft van de prut. Het is behoorlijk pittig en niet bepaald geschikt voor kleine kinderen!!!! Maar lekker dat t is!!

Wie durft?? Eet smakelijk!!!!!!!!!